Jag har tyvärr ingen kulinariskt briljant skapelse att dela med mig av, men däremot ett bra nödmål. Om man ser till att alltid ha laxfiléer i frysen så kan man när som helst på 20-30 minuter få till en helt ok måltid:

Ugnen på 200 grader. Lägg en tinad laxfilé i en ugnsform och strö på chilipulver, salt, peppar, ev ingefära och koriander om man gillar det. En liten klick smör vid sidan för att få lite brynt smör som "sås" om man vill. In i ugnen  i 12-15 minuter och under tiden kokar man ris och/eller fryst broccoli. Klart!

Om man tränar lite kan man få till hela kalaset på 20 minuter inklusive tining av lax och uppvärmning av ugn :)

Dessa testade jag för första gången igår, är helt frälst!

Chokladproteinpannkakor:

http://www.tasty-health.se/2012/11/kalorisnala-low-carb-chokladpannkakor.html

Jag brukar halvera och gröpa ur paprikor, ringla över lite olivolja och slänga in i ugnen, samtidigt som jag steker tacoköttfärs. På med creme fraiche och voila. Works like a charm och går väldigt fort.

Nu till jul kan jag tipsa om saffransfalafel: 1 dl solrosfrön 6 nävar blötlagda kikärtor 2 vitlöksklyftor 1 gul lök 3 msk olivolja 1/2 g saffran (1 påse) saft från 1/2 citron 1 kruka persilja 1 tsk bakpulver Mixa solrosfröna till ett mjöl. Mixa kikärtorna och blanda. Finhacka vitlök och gullök. Mixa. Blanda i olivolja, saffran, saft från citron, hackad persilja och bakpulver. Stek i olja eller ställ in dem i ugnen.

Jag bakade ett Hasselnötsbröd igår. Sååå himla gott!